Korv stroganoff

✏️ Redigera receptet

Egenskap	Värde
ID	0002
Måltid	Huvudrätter
Råvara	Kött & Vilt
Detalj	Fläsk
Portioner	4 portioner
Källa	Kamerainskanning

Beskrivning

Jag tar gärna korv stroganoff om det finns på lunchmenyn, men jag är alltid orolig för korven. Är den av rätt sort är det otroligt gott, annars ... inte. Oftast används kaffegrädde och inte vispgrädde till den här rätten.

Ingredienser

• 500 g falukorv
• 2 gula lökar
• 2 msk smör
• 2–3 msk tomatpuré
• 1 msk paprikapulver
• 1 krm kumminfrön
• 2 lagerblad
• 1 dl köttbuljong
• 2 dl kaffegrädde eller vispgrädde + mjölk
• salt och nymalen peppar

Tillbehör

• crème fraiche
• kokt ris

Gör så här

1. Skär korven i centimetertjocka stavar. Skala och hacka löken. Fräs korv och lök i smör i en stor stekpanna.
2. Rör ner tomatpuré, paprikapulver, kummin och lagerblad och sjud i ytterligare några minuter. Späd med buljongen och grädden. Låt sjuda tills såsen är smidig och simmig – inte för tunn och inte för stabbig. Smaka av med salt och peppar.
3. Servera med kokt ris och en klick crème fraiche.

Taggar: korv, vardagsmat, ris

Originalbilder